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Decreto Legislativo Nº3144 - Ley de fomento de producción higiénica de la leche y productos lácteos y regulación de su expedido en El Salvador
La Ley establece que toda planta industrial lechera debe obtener la aprobación de los Ministerios de Agricultura y Ganadería y de Salud Pública y Asistencia Social para operar, asegurando que sus instalaciones y métodos de producción cumplan con los requisitos de higiene. Asimismo, la ley prohíbe la venta de leche y productos lácteos que no hayan sido sometidos a procesos de pasteurización o esterilización, y regula las condiciones bajo las cuales estos productos pueden ser distribuidos...
- El Salvador
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RTCA 67.04.77:20 Productos Lácteos. Mantequilla. Especificaciones
Reglamento técnico Centroamericano que aborda las especificaciones de la mantequilla. Este Reglamento Técnico es una adaptación de la Norma para la Mantequilla (Manteca) CXS 279-1971 del Codex Alimentarius.
- Costa Rica
- El Salvador
- Guatemala
- Honduras
- Nicaragua
- Panamá
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Norma Técnica Nº 004-2020 Que contiene las especificaciones para: queso procesado o fundido, queso mozzarella, leche evaporada y leche condensada en Guatemala
La Norma Técnica tiene como propósito definir las especificaciones, requisitos y características que deben cumplir el queso procesado o fundido, el queso mozzarella, la leche evaporada y la leche condensada, de acuerdo con las definiciones contenidas en este marco legal. Esta regulación se aplica a dichos productos cuando están destinados al consumo humano directo o para un procesamiento adicional dentro del territorio de Guatemala, ya sea que sean de producción local o importados. La norm...
- Guatemala
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RTCA 67.04.76:18 Productos Lácteos. Leches en Polvo y Crema (Nata) en polvo. Especificaciones.
Reglamento técnico Centroamericano que aborda las especificaciones de la leche en polvo y la crema (nata) en polvo. Este reglamento técnico es una adaptación de la Norma del Codex para las Leches en polvo y la nata (crema) en polvo. CODEX STAN 207-1999.
- Costa Rica
- El Salvador
- Guatemala
- Honduras
- Nicaragua
- Panamá
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RTCA 67.04.73: 17 Productos Lácteos. Leche ultra alta temperatura (UAT o UHT). Especificaciones
Reglamento técnico Centroamericano que aborda las especificaciones de la leche ultra pura alta temperatura (UAT o UHT).
- Costa Rica
- El Salvador
- Guatemala
- Honduras
- Nicaragua
- Panamá
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RTCA 67.04.73: 17 Productos Lácteos. Leche Ultra Alta Temperatura (UAT o UHT). Especificaciones
Este reglamento estable las condiciones necesarias para catalogar una leche ultra alta temperatura (UAT o UHT) para su consumo y comercialización dentro de Centroamérica y Panamá.
- Costa Rica
- El Salvador
- Guatemala
- Honduras
- Nicaragua
- Panamá
- Región SICA (agregado)
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RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios
Reglamento técnico Centroamericano que aborda las especificaciones de aditivos utilizados alimentos y bebidas procesadas. Incluyendo productos lácteos, cereales, cárnicos, bebidas y otros.
- Costa Rica
- El Salvador
- Guatemala
- Honduras
- Nicaragua
- Panamá
- Región SICA (agregado)
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NTON 03 027-17: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre especificaciones de la leche cruda de vaca
La Norma establece las especificaciones que debe cumplir la leche cruda de vaca destinada al procesamiento. Esta norma aplica a la leche cruda que no ha pasado por ningún proceso adicional más allá de la filtración y el enfriamiento. Entre sus disposiciones generales, se estipula que la leche debe estar limpia y libre de calostro, residuos químicos, metales pesados, residuos extraños y plaguicidas. Además, la leche cruda no debe haber sido sometida a tratamientos que alteren sus component...
- Nicaragua
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RTCA 67.04.72:17 Productos Lácteos. Quesos No Madurados, incluido el Queso Fresco. Especificaciones
Reglamento técnico Centroamericano que aborda las especificaciones de los quesos no madurados, incluido el queso fresco. Este Reglamento Técnico Centroamericano es una adopción parcial de la Norma del Codex para Queso No Madurado, incluido el Queso Fresco (CODEX STAN 221-2001)
- Costa Rica
- El Salvador
- Guatemala
- Honduras
- Nicaragua
- Panamá
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RTCA 67.04.70:14 Productos Lácteos. Quesos. Especificaciones.
Reglamento técnico Centroamericano que aborda las especificaciones de la fabricación de quesos. Este Reglamento Técnico es una adopción parcial de la Norma General del Codex para el queso (Codex Stan 283-1978).
- Costa Rica
- El Salvador
- Guatemala
- Honduras
- Nicaragua
- Panamá
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