El informe sobre la huella de desperdicio de alimentos y el cambio climático destaca que la pérdida y el desperdicio de alimentos generan 4.4 gigatoneladas de CO2eq anualmente, lo que representa aproximadamente el 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero a nivel mundial. El desperdicio de alimentos en las etapas posteriores de la cadena de suministro, como el procesamiento y el consumo, contribuye significativamente a la huella de carbono. El estudio sugiere que reducir el desperdicio de alimentos podría tener un impacto importante en la mitigación del cambio climático. Por ejemplo, el cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 de la ONU, que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030, podría reducir la huella de carbono en un 38%, equivalente a las emisiones anuales de Japón. La reducción de las pérdidas post-cosecha en países en desarrollo mediante mejoras tecnológicas y de manejo representa una oportunidad clave para mitigar el cambio climático.
Detalle del Recurso:
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AUTORES:
INSTITUCIONES:
FAO: Organización para la agricultura y la alimentación
IDIOMAS:
English
ÁREAS DE POLíTICA:
INSTRUMENTOS:
Apoyos a la investigación y al desarrollo tecnológico
Inversión en infraestructura pública
PAíSES:
SECTORES:
Agricultura, silvicultura, y productos de la pesca
RESULTADOS:
Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos
BENEFICIARIOS:
Sin beneficiarios
Comentarios: