El reporte analiza el impacto global de la pérdida y desperdicio de alimentos, estimando que alrededor del 32% de la comida producida a nivel mundial en 2009 se perdió o desperdició, lo que equivale al 24% si se mide en calorías. Esta ineficiencia afecta tanto a la economía como al medio ambiente, desperdiciando recursos naturales como agua y tierra, y contribuyendo a emisiones innecesarias de gases de efecto invernadero. El informe detalla cómo la pérdida de alimentos suele ocurrir en las primeras etapas de la cadena de valor, desde la producción hasta la distribución, mientras que el desperdicio se produce principalmente en las etapas finales, como el consumo, debido a factores como fechas de vencimiento confusas y malos hábitos de consumo. Para abordar este problema, el informe sugiere un conjunto de soluciones prácticas y costo-efectivas, como mejorar el almacenamiento y el manejo de alimentos en países en desarrollo, promover la redistribución de alimentos no vendidos y lanzar campañas de concienciación para reducir el desperdicio doméstico. Entre las recomendaciones, se destacan el desarrollo de protocolos de medición de la pérdida y desperdicio de alimentos, el establecimiento de metas de reducción, y la creación de entidades dedicadas a este fin en países desarrollados.
Detalle del Recurso:
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AUTORES:
INSTITUCIONES:
IDIOMAS:
English
ÁREAS DE POLíTICA:
Sin área temática
INSTRUMENTOS:
Formación y capacitación a los agricultores
Fortalecimiento de las instituciones públicas
Inversión en infraestructura pública
PAíSES:
SECTORES:
Agricultura, silvicultura, y productos de la pesca
RESULTADOS:
Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos
BENEFICIARIOS:
Sin beneficiarios
Comentarios: