Ley de Fortificación del Azúcar con Vitamina "A"

Esta ley establece la obligación de fortificar toda el azúcar centrifugada destinada al consumo interno con Palmitato de Retinilo (Vitamina A) para controlar y prevenir la deficiencia nutricional en la población salvadoreña. La normativa asigna responsabilidades específicas a los ingenios azucareros y establece un nivel de fortificación de 15 microgramos por gramo de azúcar. Los organismos estatales encargados de la aplicación son el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social y el Ministerio de Economía, quienes supervisan el cumplimiento mediante monitoreo periódico y controles de importación. La ley incluye procedimientos técnicos específicos para la fortificación, empaque y almacenamiento, así como sanciones por incumplimiento que van desde multas hasta decomiso del producto.